Demeter Demeter er det internationale mærke for kontrollerede biodynamiske produkter. Navnet stammer fra den græske mytologi, hvor Demeter er gudinden for livskraft, god høst og en frugtbar jord. Biodynamiske landmænd opfylder alle de økologiske regler og kontrolleres ligesom økologerne. Deres produkter må derfor også mærkes med Ø-mærket. Biodynamisk jordbrug bygger på en holistisk forståelse af livskræfter. Ved at dyrke efter de biodynamiske principper samarbejder man med disse styrkende kræfter. Hermed skaber landmanden en ekstra kvalitet i sit jordbrug og i de biodynamiske produkter, vi forbrugere spiser.         Der er særlige internationale krav til produkter mærket med Demeter, bl.a.:   længere omlægningstid før godkendelse af Demeter særlige biodynamiske præparater skal anvendes for at styrke livskræfterne i kompost, jord og planter (præparater lavet af røllike, kamille, brændenælde, egebark, mælkebøtte og baldrian samt kogødning og kisel) der skal være husdyr på gården eller fast samarbejde med en gård med dyr dyrene må kun få biodynamisk og økologisk dyrket foder køer må ikke afhornes og skal have levevilkår, så deres horn ikke giver problemer ingen brug af gylle og ajle fra konventionelle landbrug Kvaliteten af de biodynamiske råvarer skal bevares bedst muligt, når man forarbejder dem. For Demeter produkter gælder der en række kvalitetsregler, f.eks. : mællkeprodukterne må ikke homogeniseres korn skal fortrinsvis formales på stenkværn. Hammermølle må ikke anvendes ingen brug af mikrobølger til f.eks. optøning og pasteurisering i alt er 14 tilsætningsstoffer tilladte. I økologiske produkter er 38 tilladte tilsætningsstoffer og i konventionelle produkter 374 tilladte tilsætningsstoffer Videnskabelige forsøg med økologisk, biodynamisk og konventionel dyrkning viser, at biodynamisk dyrkning giver den mest frugtbare muldjord og en stor mangfoldighed af levende organismer. Begge dele er afgørende for, om et landbrug er sundt og bæredygtigt. Den biodynamiske måde at forstå og behandle jorden på er derfor vigtig for jordens og menneskers sundhed nu og i fremtiden. Undersøgelser med bl.a. biokrystallisationsmetoden viser, at biodynamiske fødevarer generelt har større livskraft og "indre balance" end produkter fra andre dyrkningsformer. Fødevarer mærket Demeter er fremstillet, så de giver både næringsstoffer og næringskraft til hele mennesket.