INFOKORT FOR :  Macadamianødder, økologiske, 100 gr. eller 1 kg. Biodynamiske, tørrede, ristede og saltede macadamianødder fra southern Queensland i Australien hvor de bliver kaldt "nøddernes dronning" da de er intet mindre end en sand delikatesse. Macademianødde parfait flødeis: 1 l. økologisk eller biodynamisk fløde piskes til let flødeskum - 12 økologiske eller biodynamiske æg deles. Æggeblommer tilsættes 100 g. økologisk eller biodynamisk rørsukker og det piskes sammen over varme (80 grader). Piskes derefter koldt så det bliver skummende og luftigt. Tilsættes 100 gr. hakkede Likethings biodynamiske macademianødder, som vendes i med en let hånd sammen med flødeskummet. Fryses i 3 timer. Nøddemarengs: Brug de 12 æggehvider du har tilovers og tilsæt 1200 g økologisk eller biodynamsisk florsukker og 1 tsk økologisk lagereddike . Piskes til det er en fast og luftig masse. Kommes i sprøjtepose og sprøjtes ud på en plade som små toppe eller flade medalioner. Drysses med macadamianødder og pyntes med en hel nød på toppen. Bages ved 100 grader i 1 time. Bliv iøvrigt inspireret til australske menuer på www.thomaskok.dk vælg størrelse vælg variant antal    køb   tilbage  DKKEUR     uden moms   anbefal   print